Pousses de bambou et poulet : toutes nos recettes

Name: Recettes avec des pousses de bambou pour un aller simple direction l'Asie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pousses de bambou

Le coeur des pousses de bambou peuvent être préparées en salade. Photo par Chen Zhao

Originaires d'Asie, les pousses de bambou appartiennent à la famille des Poaceae. Ingrédient très utilisé dans la cuisine asiatique, il est particulièrement riche en protéines, en glucides, en minéraux et en fibres.

Les pousses de bambou apportent de la douceur et du croquant dans diverses préparations en particulier dans des salades composées mais aussi dans les rouleaux de printemps, les potages, les plats à base de riz ou dans un wok de légumes au poulet ou aux champignons.

Recettes de pousses de bambou et poulet du Chef Simon, techniques et vidéos

Poulet sauté au wok

Chef Simon

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

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Toutes les recettes de pousses de bambou et poulet des Gourmets

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Potage Pékinois

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Recette Traditionnelle Chinoise. Le potage pékinois est une soupe épaisse poivrée à base de champignons, de bambou, de tofu, de porc ou volaille et parfumée au soja et au vinaigre de riz.

Pâté Impérial

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Recette traditionnelle chinoise. Le pâté impérial est une entrée traditionnelle d'Asie Orientale, très prisé en Chine mais aussi au Viet-Nam où il est connu sous le nom de nem.

Poulet thaï au curry rouge pousses de bambou et lait de coco

Tout le monde en cuisine !

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